骟鸡点豆腐

骟鸡点豆腐

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分类: 贵州美食
材料: 骟鸡,豆腐

骟鸡点豆腐简介

骟鸡点豆腐是一道多见于贵州地区的风味小吃。骟鸡就是指阉了的未开叫公鸡,骟鸡点豆腐便主要以骟鸡和豆腐作为主要的原料而调制的菜,这道菜做法并不复杂,把鸡处理好后切成丝或小块,再用浸泡过的黄豆磨成浆,放入锅中煮,待豆腐快要成型时放入鸡肉,等豆腐凝聚成形后再点酸汤做成鸡丝豆腐即可,食用时最好与酱汁相配,豆腐入口即化,入口味道鲜美,口齿留香。此种特色小吃,在北方较为少见,值得品尝。

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