青岩状元蹄
总得票:1,857
分类:
贵州美食
产地:
贵州贵阳
材料:
猪蹄
青岩状元蹄简介
青岩状元蹄,又叫状元蹄,是贵州的一道特色美食。这道菜的典故相传在清朝时期,贵阳市花溪区青岩赵以炯,为上京赴考,常温功课至深夜,一天买了两盘卤猪脚作宵夜,对其赞不绝口。摊主趁机到,‘蹄’与‘题’同音,必能金榜题名,后果然高中状元。此后,卤猪脚便被誉为“状元蹄”,世代相传。如今,状元蹄已发展成一道特色美食,这道菜菜色泽红褐、皮充盈泽润、肥而不腻、味道醇厚。以猪蹄为原料,有较高的营养价值。青岩状元蹄因其独特的口感、吉祥的寓意广被食客所喜爱。
青岩状元蹄参与的榜单
榜单名
得票数
排名
贵州十大美食排行榜
588
1
/10
贵州十大硬菜排行榜
265
8
/10
贵州十大特色美食排行榜
507
6
/10
贵州十大名菜排行榜
497
8
/10
展开更多青岩状元蹄参与的榜单
相关卡片
贵州八宝甲鱼
骟鸡点豆腐
青岩状元蹄
热投榜单
武夷山十大特产排行榜
2023-03-13
十种利于解酒的水果排行榜
2022-11-18
江苏十大硬菜排行榜
2023-10-19
天长十大特产排行榜
2023-03-13
温州十大小吃排行榜
2022-12-21
新增卡片
天水馓饭
新乡糖醋麻辣烫
湖州鸭货麻辣烫
贵州麻辣烫
益阳麻辣烫
海鲜麻辣烫