鸡汤汆海蚌
总得票:1,952
分类:
闽菜,福州菜
产地:
福建福州
材料:
漳港海蚌,鸡肉
鸡汤汆海蚌简介
鸡汤汆海蚌是一道福建的特色名菜,属于闽菜系-福州菜。海蚌是我国海产品中的珍品,肉质脆嫩,色白透明,在淡海水文汇处的海水的沙中生长,壳薄,略呈三角形,以福建省福州市长乐区漳港的品质最佳。这道菜是以漳港海蚌、鸡肉作为主料,配以牛肉、猪里脊肉等辅料制作而成的美食,肉质脆嫩,口味咸鲜味,是闽菜高级烹调技师强木根先生荣获“全国最佳厨师”称号代表作之一。鸡汤汆海蚌富含蛤蜊、鸡肉、牛肉等食材,营养价值非常丰富,具有补肾养血,滋阴润燥的功效,对人体健康有益。
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