天津麻花

天津麻花

总得票:2,646
分类: 天津小吃
产地: 天津
材料: 面粉、白砂糖等

天津麻花简介

天津麻花是中国天津市的一道特色传统名点。七十多年前,天津的麻花店经营的麻花几乎是千篇一律。用两三根白条拧在一起不捏头叫“绳子头”,两根白条加一根麻条拧在一起叫“花里虎”,两三根麻条拧成叫“麻轴”。而那时炸出的麻花虽脆香,但艮硬。后生产工人对品种的规格又作了改进,根据群众需求,做成50克、100克、250克,500克、1000克重量不同,大小各异的多种规格麻花。这种独特风味的夹馅什锦麻花,口感油润、酥脆香甜、造型美观、久放不绵,因而特别受群众欢迎。天津麻花的特色全都体现在它的配料和制作工艺上。十八街麻花选料精细、制作独特、式样美观、酥脆香甜、久放不绵。特别的是在配料上桂发祥麻花则添加了桂花、青梅等十几种小料,这样调配出来的麻花味道自然别具一格。

天津麻花参与的榜单

榜单名 得票数 排名
展开更多天津麻花参与的榜单

相关卡片

热投榜单

新增卡片