杨村糕干

杨村糕干

总得票:1,548
分类: 天津小吃
产地: 天津武清区杨村镇
材料: 大米,白糖

杨村糕干简介

杨村糕干是天津的一道特色传统小吃。明朝永乐二年(1404年),杨村糕干创始人杜金、杜银兄弟因生活逼迫,二人携家眷由浙江绍兴沿运河来到杨村北郑庄村定居,在那开了一个糕干店,靠卖糕干为生。他们把米碾成面,和以白糖蒸成糕干,沿街叫卖。当地人品尝后也很喜欢,杜家制作的糕干别具风格,买卖开始兴隆起来。这些糕干畅销全国各地,远销海内外,人们统称杨村糕干。杨村糕干采用优质大米、白糖为原料,经过浸泡、碾压、箩筛、搅拌、发酵、成形、加热等十余道程序加工制作而成,外观洁白,不粘牙、不掉面、绵软筋道、内味独特。

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