重庆抄手

重庆抄手是重庆的一道特色传统美食。抄手又可以称为馄饨、云吞、清汤等等。重庆之所以叫抄手，是因为抄手的包法不一样，是将面皮两头抄到中间粘紧，有点像人将手抄在怀中的样子。重庆的炒手不仅有红油抄手、老麻抄手，还有清汤抄手、过桥抄手。其中红油抄手最受重庆人喜欢，麻辣鲜香味道好。重庆抄手皮厚肉多，形状类似金元宝，口感香滑细腻，常配红油高汤加青菜，是重庆人最爱的美食之一，经常被重庆人当做早餐，是当地特色美食。