深沪鱼丸
总得票:722
产地:
泉州
深沪鱼丸简介
深沪鱼丸,泉州传统名点,以晋江深沪镇鱼丸最具代表性。色泽雪白晶亮,下锅膨胀力强,质地坚韧,入口鲜美细腻,柔润清脆。多吃不腻,成为人们必不可少的海味佳肴。不仅是泉州传统地方名菜,也是泉州特色小吃。深沪鱼丸的形状有圆粒、块状或鱼形,选用上等鳗鱼、马鲛鱼等鱼肉剁碎捣烂,与地瓜粉搅合制成,并以五香肉做馅。烧熟的鱼丸,可捞起放凉,再用肉骨清汤烹煮即可享用。
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