潍坊肉火烧
总得票:517
分类:
山东小吃
产地:
山东潍坊
材料:
面粉,猪肉,花椒,葱
潍坊肉火烧简介
潍坊肉火烧是山东省潍坊市的一种特色小吃,属于山东,其来源历史悠久,本地人称之为老潍县肉火烧,肉火烧的馅要用上好的五花肉切碎,用浓花椒水搅拌腌渍入味;然后加大葱及适量的大姜、精盐、香油、海米、木耳、鸡蛋糕拌成肉馅。面粉需用温水合制成较软的面团,且肉火烧要经历煎、烙、烤、烘、蒸五道程序,其中把控严格,也正因此才有了如今的名头。另外潍坊的火烧品种很多,单是面火烧就有砍火烧、簸箕火烧、梭火烧等多种,较为出名的有潍坊肉火烧、杠子头火烧、脂烙酥火烧。
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