白肉血肠
总得票:4,810
分类:
东北菜
产地:
满族
材料:
五花肉,猪大肠,鲜猪血,酸菜
白肉血肠简介
白肉血肠是满族传统食品,又称“酸菜炖白肉血肠”,也是城乡居民杀年猪之后,宴请亲友的一道主菜。在网络歌曲《东北人都是活雷锋》中,歌词里所写的“翠花,上酸菜!”便是指东北菜白肉酸菜血肠。白肉血肠以猪肉、血肠为主要原料,吃起来肥而不腻,瘦而不柴,血肠脆嫩绵软,热汤鲜香味醇,作料五味俱全,具有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸,以及多种微量元素,对营养不良、肾脏疾患、心血管疾病的病后的调养都有益处。
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