荷叶香鱼

荷叶香鱼

总得票:820
分类: 台湾美食
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荷叶香鱼简介

荷叶香鱼是一道以鱼为主料制作而成的特色美食。这道菜制作工艺较为简单,首先将 葱、姜和辣椒切丝备用,把荷叶共切8*3厘米的长片,平铺盘里,上置香鱼,然后用大火蒸4分钟后取出。再加上. 葱、姜、辣椒等调料和高汤少许以生粉水勾芡搅拌淋在荷叶香鱼上即可。成菜后颜色鲜艳,味道鲜美,鱼肉肉质鲜嫩。除口感独特外,这道菜主要以鱼为主料,营养价值较高,平鱼含有丰富的不饱和脂肪酸,有降低胆固醇的功效,还含有丰富的微量元素硒和镁,对冠状动脉硬化等心血管疾病有预防作用,并能延缓机体衰老,预防癌症的发生。

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