班兰蛋糕是一种传统的新加坡甜点，以特殊的香草味班兰叶为主要原料制作的蛋糕。班兰叶是一种常用于食品调味的植物，具有独特的香气和味道。制作新加坡班兰蛋糕的过程中，首先需要将班兰叶切碎并与牛奶混合，然后过滤出班兰叶的浓汁。接下来，将蛋白和糖搅拌至膨化，然后加入蛋黄、低筋面粉和班兰叶浓汁，再次搅拌均匀。最后，将蛋糕糊倒入蛋糕模具中，放入预热好的烤箱中烤制。新加坡班兰蛋糕的口感柔软细腻，味道清香浓郁。它通常作为下午茶或甜点食用，也可以作为庆祝活动的糕点之一。在新加坡，人们可以在许多咖啡店、面包店和糕点店中找到班兰蛋糕。
