山西刀削面

山西刀削面

总得票:606
分类: 山西菜
产地: 面粉
材料: 山西

山西刀削面简介

山西刀削面也叫驸马面,是唐朝驸马柴绍发明的传统特色美食,其与武汉热干面、北京炸酱面、河南烩面、四川担担面同称为五大面食名品,享有盛誉,深受喜食面食者欢迎。刀削面对和面的技术要求较严,水、面的比例,要求准确,入口外滑内筋,软而不粘,越嚼越香。

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