平遥牛肉
总得票:2,082
分类:
小吃
产地:
山西省平遥县
材料:
牛肉
平遥牛肉简介
平遥牛肉是山西省平遥县特产,同时也是中国国家地理标志产品。平遥牛肉久负盛名,起源年代无考,清代时已誉满三晋。清嘉庆年间,邑人雷金宁及其子孙三代,在城内文庙街设有兴盛雷牛肉店,长达百余年。到光绪末年,又有任大才与其子任仰文在城内西大街设立自立成牛肉铺,所制牛肉可与兴盛雷牛肉相媲美,均为正宗产品,平遥牛肉入口香甜,有着牛自身肉质的明显纤维口感,让人忍不住大快朵颐,是下酒的好菜。在2003年12月24日,原国家质检总局批准对“平遥牛肉”实施原产地域产品保护。
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