花溪牛肉粉

花溪牛肉粉

总得票:513
分类:贵州菜
材料:牛肉当臊子

花溪牛肉粉简介

花溪牛肉粉发源地贵阳花溪地区,是贵州的一道特色名小吃,花溪牛肉粉始于20世纪70年代,精选新鲜优质的黄牛肉,用多种香料卤制(甚至选用多种名贵中草药制作)后,加入到煮好的贵州特有的米粉当中,配以适当的牛肉原汤以及特制的煳辣椒粉、芫荽、泡菜等作料,粉爽滑微韧,肉鲜汤美。其中尤以花溪王记牛肉粉和飞碗牛肉粉为上乘,在花溪人们都把它当做早餐、午餐、晚餐、休闲食品,随时随地都在吃。

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