淄博炸春卷
总得票:81
分类:
家常菜
产地:
山东淄博
材料:
香椿芽(韭菜)
淄博炸春卷简介
淄博炸春卷,以香椿芽或韭菜为主料,是博山春季的特色菜肴,春季时春卷的馅料选用香椿芽,其他季节则用韭菜。春卷外皮酥脆,内含香气扑鼻的春菜,炸制过程需炸至金黄酥脆,保持香椿芽的原味。食用时常伴高汤,既可使春卷口感更佳,又能去除油炸味道。
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