博山酥锅

博山酥锅

总得票:123
分类: 鲁菜,博山菜
产地: 山东淄博
材料: 带皮五花肉,上好浆豆腐,养好的海带,白菜,莲藕,猪蹄,鱼肉

博山酥锅简介

博山酥锅是淄博市博山地区的传统美食,鲁菜系代表。博山人对春节格外重视,即使过去贫困,也会提前准备年货和年节大菜,其中不可或缺的就是著名的“博山酥锅”。这道菜在当地具有特殊意义,家家户户都会制作,仿佛没有酥锅就不算过年。因此有“穷也酥锅,富也酥锅”的说法,不同家庭的酥锅各有特色,成为迎客的招牌菜。

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