米粉蒸肉

米粉蒸肉

总得票:1,028
分类: 江西名菜,赣菜系
产地: 江西
材料: 猪肉,蒸肉粉

米粉蒸肉简介

米粉蒸肉是江西的一道地道美食,一般立夏的时候都会吃,说是吃了之后就不会生痱子。清代诗人袁枚在《随园食单》关于粉蒸肉的记载有“粉蒸肉,不见水,故味独全。江西人菜也。”以米入菜是江西菜的一大特色,粉蒸肉就是其中最有影响力的代表。

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