花胶的泡发方法主要有两种，第一种是放在清水中泡发，这种比较适合比较厚的花胶，可在使用前一天将它放在水中泡，时间大约24小时。第二种方法是蒸过之后泡发，操作是将花胶放蒸架上蒸5-6分钟，然后在放在水中浸泡，泡的时间大约4-6小时即可。
花胶怎么泡发
方法一、清水泡发
比较常用的办法就是用清水泡，操作非常简单，找一个干净的容器，然后装入适量的清水，再将花胶放到水中浸泡，注意浸泡时间最好接近24小时，这样花胶比较容易泡软，太短的话容易导致它没有泡开。
方法二、蒸后泡发
如果想让花胶更快泡发，可选择将它蒸过之后再泡，方法是先在锅里放水，然后上面放上蒸架，再将花胶放在里面蒸5-6分钟，如果是冷水开始蒸的话，最好是蒸20分钟。之后再将花胶放在清水里面泡，如果是夏天建议泡的时候放在冰箱里，泡大约4-6个小时就可以了，具体看泡发情况，有时也可能需要6-8小时，与花胶的厚度有关。
花胶的泡发的水要不要
用来泡花胶的水是不要的，而且在泡发花胶的过程中，如果是选择清水泡发，中途还应该换水一次，如果它没有发透的话，就需要继续泡发，但注意不要泡的时间太久。泡完之后的水可以倒掉，而花胶要尽量食用，时间不要超过1周。
花胶的作用与功效
花胶可以给我们补充很多营养元素，比如钙、铁、维生素等等，它还可以起到培精、滋阴等等效果，是很好用的保健营养品，特别适合术后需要恢复的人群。不过要注意如果肠胃不好，或者是有肺炎或血脂高的话，花胶要慎用或者少用。
