酸菜白肉

酸菜白肉

总得票:1,215
分类: 东北菜
材料: 酸菜,猪五花肉

酸菜白肉简介

酸菜白肉是以酸菜和猪五花肉为主要食材的一道东北满族菜,口味酸香咸鲜。这道菜制作方法难度一般,制作时需事先将食材备好洗净备用,制作时首先将猪五花肉煮熟,晾凉后切成片;坐锅点火倒入油,放葱姜、酸菜煸炒片刻,加少许干椒,放入白肉,加高汤大火炖5分钟后,放入粉条,加盐、鸡精、胡椒粉调味,大火收汁,出锅前淋少许香油即可。菜成后香味四溢,口感鲜嫩,味道鲜美,不仅如此,这道菜还具有一定的营养价值,具有补肾养血、滋阴润燥的功效。但值得注意的是,吃酸菜要适量,不要长期大量食用,尤其是已变味或霉变的酸菜更不能吃,未腌透的酸菜是一种致癌物。

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