淮安软兜长鱼

淮安软兜长鱼

总得票:631
分类: 淮扬菜
产地: 淮安
材料: 鳝鱼

淮安软兜长鱼简介

淮安软兜长鱼是一道特色美食,是淮扬菜中最负盛名的一道菜肴,淮安人厚待中外宾客最喜欢上这道“鲜嫩可口别具一格”的菜。软兜长鱼的特点是软绵滑嫩,是长鱼菜中的一绝。用筷子夹起时,两头垂下,好象小孩肚兜上的带子,所以叫软兜长鱼。

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