焜锅馍馍

焜锅馍馍是以发面为主料制作的菜品，将发面加清油、香豆等调料，放在圆形焜锅内，将焜锅埋入草木火堆中，慢慢烤制即成。口感上是内软外脆，酥香可口，让人爱不释手。这种面食和南方的馒头很像，但在这边青海地区称作馍馍。不过“馍馍”只是一个总称，因青海农业区和半农业区各族人民常吃的馍馍千姿百态，品种繁多，如：花卷、油包、油饼、曲连、油香、炉馍馍、馒头（这里的馒头是指祭祖用的大馍馍）、焜锅馍馍等等。它们是逢年过节，串亲访友经常携带的传统礼品，也是每饭难离的主食，在青海美食文化中已经成为重要的一环。