抓炒鱼条

抓炒鱼条

总得票:2,152
分类: 家常菜
产地: 潜江
材料: 鱼肉

抓炒鱼条简介

“抓炒鱼条”是湖北潜江的地方名菜,此菜肉质细嫩肉味甜美,营养价值很高,而入口香脆,具有酸、甜、咸味。抓炒鱼条具体做法是先将鱼肉切成一寸二分长的鱼条,挂上蛋清糊,在油锅里炸成半成品,然后再一把一把地抓起来,放进盛有糖汁的锅里,加上所需佐料,反复翻炒而成,所用的鱼,是我国重要食用鱼类之一,具有丰富的蛋白质和脂肪与大量的钙、磷、铁等矿物质。

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