石首笔架鱼肚
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分类:
荆州特产
产地:
荆州市石首市
石首笔架鱼肚简介
石首笔架鱼肚是对鮰鱼鱼肚的特有称呼,相传为石首特产。石首笔架鱼肚历史悠久,早在宋代即被朝贡极品,现为访亲问友的珍贵礼品。因品质为鱼肚上品、产量极为有限等原因,笔架鱼肚十分名贵。笔架鱼肚是长江鮰鱼的腹中之鳔。此鳔非常独特,看上去形如笔架、色似白玉,拿起来细嫩如脂、又重又滑,吃起来松软香甜、入口即化,易于吸收,营养丰富,富含多种营养物质。
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