广州糯米鸡

广州糯米鸡

总得票:472
分类: 粤菜系
产地: 广州
材料: 鸡肉、叉烧肉、排骨、咸蛋黄、冬菇

广州糯米鸡简介

广州糯米鸡是广东点心的一种,相传糯米鸡起源是解放前广州的夜市,最初是以碗盖着蒸熟而成,后来为小贩为方便肩挑出售,改为以荷叶包裹。古代糯米鸡以糯米、瑶柱、虾干粒,或去骨的鸡翼等作馅料精制而成,口感香糯,肉质酥嫩,入口充满着荷叶的清香,也有着糯米的醇香。

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