恩施张关合渣
总得票:1,544
分类:
小吃
产地:
恩施
材料:
豆腐
恩施张关合渣简介
张关合渣,又名懒豆腐,在恩施,合渣的吃法很多,而张关合渣是制作合渣火锅的典型。张关合渣因宣恩一小集镇“张关”而得名,是将合渣煮好后点卤变得稍干,加鲜汤配猪肉、仔鸡、鸡蛋等做成鲜肉合渣、仔鸡合渣、鸡蛋合渣等系列合渣火锅,尤以镇上一位黄姓老太婆制作的最有名、最为地道。恩施正宗张关合渣店以精益求精的传统手工制作工艺,凭借健康的土家绿色菜品保障,系统规范的管理,发展三十余年,成为恩施路人皆知的恩施美食,荣获恩施州十大名吃的殊荣,张关合渣成为恩施州知名商标。
恩施张关合渣参与的榜单
榜单名
得票数
排名
恩施十大名吃排行榜
523
5
/10
恩施十大特色美食排行榜
539
6
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恩施十大名小吃排行榜
482
7
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