红川

红川酒是一款甘肃名酒，因产自甘肃红川而得名。红川酒历史悠久，早在唐乾元年间就已出现。明清时期，横川酒的酿造规模空前盛大，烧酒作坊多达三、四十家，以绵甜爽净，香醇甘冽，香味协调、余味悠长、酒体丰满的特点而闻名，它与泸州老窖和剑南春都有些渊源。红川酒品质优良，选用优质高粱、大米、糯米、小麦、玉米为原料，以优质小麦和大麦制成中高温大曲为糖化、发酵剂，沿用百年老窖池，采用传统的续糟发酵，混蒸混烧老六甑工艺酿制，经发酵、蒸馏、贮存、陈酿、勾兑、调味而成，产品具有“无色透明、窖香浓郁、陈香自然、怡人、酒体醇香、绵甜爽净、诸味谐调、回味悠长、酒体丰满”的独特风格，广受当地人喜爱。