上榜理由：山西省平遥牛肉集团有限公司组建于1995年，是生产经营 "冠云"牌平遥牛肉系列产品的股份制企业。是国家商务部认证的"中华老字号"企业，是山西省农业产业化重点龙头企业、方阵企业，国家级农业产业化重点龙头企业，冠云平遥牛肉传统加工技艺被列入国家级非物质文化遗产名录。 【展开】

上榜理由：山西牧标牛业股份有限公司前身为山西胡兰食品有限公司，公司创办于1997年，现已发展成为集肉牛良种繁育、标准养殖、屠宰分割、肉品加工、复合营销于一体的全产业链清真牛肉供应企业。公司采用“公司+合作社+家庭农场+终端渠道”的经营模式，通过区域化布局、产业化经营、标准化管理、专业化发展，围绕肉牛产业，初步建成一二三产融合的发展体系。 【展开】