越南绿豆糕，又称为绿豆糕，是一道传统的越南甜点。它是用绿豆、糯米粉、椰浆和糖制作而成的。制作越南绿豆糕的第一步是将绿豆与水混合煮熟，然后用搅拌机将其打成糊状。接下来，将糯米粉和椰浆慢慢加入绿豆糊中，并搅拌均匀，直到成为浓稠的混合物。然后，将这个混合物倒入一个蒸锅中，用中火蒸煮约30分钟，直到绿豆糕完全凝固。蒸好的绿豆糕会变得柔软而有弹性。最后，将绿豆糕倒入模具中，待凉后，即可切成小块或切成菱形等形状，供食用。通常会在绿豆糕上撒上一些白芝麻，以增加口感和美观。越南绿豆糕具有独特的甜味和浓郁的椰香，口感细腻。它通常作为下午茶的甜点，或者作为孕妇产后补品食用。
