新疆杏干
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分类:
新疆特产
产地:
新疆
新疆杏干简介
新疆杏干是产自新疆的瓜果,也是新疆特产的一种。杏干历史悠久,清代已有杏干生产主产于新疆库尔勒、阿克苏等地,选用本地特产大白杏为原料,经净洗;去核、脱水、加压浸糖、低温制于、包装等工序制成,如果需要贮存较长时间,可将杏干装入席囤、麻袋或缸内。原料杏呈黄白或橙红色,肉质柔软,可溶性固形物适中。杏干的品种很多,主要有大红干、二红干和酸干三类,其它还有黄干、窖干等。新疆杏干色泽美观,酸甜突口,色、香、味俱全,保持了鲜杏的天然色泽和营养成分,并具生津止渴,去冷热毒之功效。
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