西凤酒，陕西省宝鸡市凤翔区特产，中国国家地理标志产品。西凤酒历史悠久，是中国最古老的历史名酒之一，西凤酒始于殷商，盛于唐宋，距今已有2600多年的历史。西凤酒产于陕西省宝鸡市凤翔区，这一区域四季光照充足，昼夜温差较大，形成了特有的微生物群落，为西凤酒酿造提供了独特的自然生态环境。气候属于半湿润、半干旱暖温带季风气候，水质清澈透明，口味纯正，所酿之酒，醇香典雅，甘润挺爽。西凤酒是中国“凤香型”白酒的典型代表，具有“凤型”酒的独特风格，清而不淡，浓而不艳，以“醇香典雅、甘润挺爽、诸味协调、尾净悠长”和“不上头、不干喉、回味愉快”的独特风格被世人称颂。
