“中国餐饮金饕奖”是由NCBD(餐宝典)主办的一项餐饮行业的荣誉奖项，它基于消费者满意度、媒体影响力、网络情感、品牌差评率、企业实力以及行业分析师的评价等一系列关键指标，评选出了2024中国餐饮金饕奖十大火锅品牌，海底捞、小龙坎等品牌，凭借服务质量、菜品质量、品牌影响力，获得了业界和消费者的广泛认可。
2024中国餐饮金饕奖十大火锅品牌
1、海底捞
金饕指数：95.60
海底捞自1994年成立以来，已经成为中国乃至全球知名的火锅餐饮品牌。其成功不仅在于提供美味的火锅，还在于其独特的服务理念和管理模式。海底捞注重顾客体验，以贴心周到的服务著称，包括但不限于免费美甲、儿童看护服务、等候区的娱乐设施等，这些都极大地提升了顾客的满意度。
2、小龙坎
金饕指数：89.95
小龙坎火锅是中国火锅界的一个知名品牌，以其正宗的四川麻辣火锅风味而受到广大食客的喜爱。品牌起源于重庆，凭借其独特的锅底配方和优质的食材，迅速在火锅爱好者中建立起口碑，小龙坎火锅的锅底采用四川特有的辣椒和花椒，以及优质牛油熬制而成，味道醇厚，辣而不燥，麻而不涩。这种锅底不仅能够激发食材的鲜美，还能让人在享受美食的同时感受到四川火锅文化的魅力。
3、朱光玉火锅馆
金饕指数：89.74
朱光玉火锅馆作为一个新兴的火锅品牌，自2019年成立以来，展现出了惊人的成长速度和市场影响力，该品牌能够在短时间内能够快速扩张并获得消费者的高度认可，主要得益于不断的创新力、优秀的管理能力、成功的产品营销几个方面。
4、巴奴
金饕指数：89.70
巴奴毛肚火锅年度十大火锅品牌，自2001年创立以来，已成为中国火锅行业中的重要品牌，特别是在毛肚火锅细分市场占据了一席之地。品牌的核心竞争力在于其对食材品质的严格把控和创新的烹饪技术。
5、七欣天
金饕指数：88.40
七欣天作为江苏七欣天餐饮管理连锁有限公司旗下的品牌，自2006年创立以来，已经发展成为一家以香辣蟹和海鲜火锅为主打的知名餐饮连锁企业。品牌创立之初，就以“一锅两吃”的创新吃法吸引顾客，这种吃法允许顾客先享用锅中的主菜，比如香辣蟹，然后再加入汤底，将其转化为火锅，继续享受更多种类的食材。
6、季季红
金饕指数：87.98
季季红火锅作为一家源自江西南昌的全国连锁火锅品牌，自2001年成立以来，已经在火锅行业中占据了稳固的地位。该品牌隶属于江西季季红餐饮管理有限公司，其发展历程见证了从地方品牌成长为全国性餐饮巨头的过程。季季红火锅的成功，很大程度上归功于其独特的植物油锅底，这区别于传统使用动物油的火锅，为顾客提供了香辣而不腻口的美食体验。
7、蜀大侠
金饕指数：87.65
蜀大侠火锅作为成都蜀大侠餐饮管理有限公司旗下的品牌，自2015年成立以来，迅速发展成为中国火锅行业的一颗璀璨之星。品牌以其深厚的文化底蕴、创新的营销手法和高质量的餐饮服务，成功地在全国乃至全球范围内建立了庞大的连锁网络。
8、德庄火锅
金饕指数：87.64
德庄火锅作为重庆火锅的代表性品牌之一，自1999年创立以来，便以其地道的重庆风味和优质的服务赢得了消费者的广泛赞誉。德庄火锅坚守传统川派火锅的精髓，同时不断创新，使其在火锅市场中始终保持竞争力。近年来，德庄集团不仅在火锅领域深耕细作，还积极探索多元化的发展道路，包括美食与文旅产业的融合，如德庄大火锅庄园的建设，这标志着品牌正在从单一的餐饮服务向综合性的休闲旅游目的地转型。此举不仅提升了品牌的附加值，也为重庆的火锅文化增添了新的活力。
9、怂火锅厂
金饕指数：87.40
怂火锅厂，作为九毛九集团旗下的一个创新餐饮品牌，自2020年在广州创立以来，凭借其鲜明的品牌个性和对年轻消费者心理的精准把握，迅速在市场上树立了独特的品牌形象。怂火锅厂的口号“灵魂是锅底，头牌是牛肉”直接点明了其产品核心，强调了火锅的灵魂所在——锅底，以及主打的优质牛肉，突显了品牌对于食材品质的重视。这种清晰的产品定位，让顾客能够快速了解品牌特色，从而吸引目标消费群体。
10、许府牛
金饕指数：87.32
许府牛国内最知名的火锅品牌之一，该品牌在多个城市均有其连锁分店，截止到目前许府牛已经在全国范围内开设了130家连锁店，成为国内火锅市场中不可忽视的力量。
