黑枸杞和红枸杞的区别是什么

枸杞对人体具有很好的养生功效，食用起来也很方便，它一向都受到大家的欢迎，但是你真的对枸杞有很好的了解吗?枸杞其实有黑枸杞和红枸杞之分，黑枸杞和红枸杞虽然都属于枸杞属，但是在外观、功效、口感上都会有一些区别。

黑枸杞和红枸杞的区别是什么

黑枸杞和红枸杞外观的区别

黑枸杞一般都是野生的，颗粒偏小，最大的也就同黄豆一样大小。它是一种扁圆型的黑色果实，看上去有点像缩小版的万圣节南瓜的形状，一般会带有一个小小的果柄，糖分要比红枸杞小很多，所以人群适应性要更广一些，即使是糖尿病患者也可以放心食用。

红枸杞则是一种鲜红色的扁长型的果实，家养的会比较多，市场也比黑枸杞要大。红枸杞我们要更常见一些，葡萄干的形状也已经成为了大家对枸杞的一般印象，不像黑枸杞一样它是没有果柄的，并且含糖量稍大，不太建议糖尿病患者直接食用。

黑枸杞和红枸杞功效的区别

红枸杞可以入药、泡茶、泡酒、直接食用等，它可以去外邪、补脾虚，在中医中一般用做治疗肝肾阴亏，具有多重保健效果。并且它还可以提高我们的免疫力，尤其对肿瘤细胞具有很大的抑制效果，可以调节血糖、用做脂肪肝的治疗等。

黑枸杞除了具有红枸杞所拥有的保健养生功效外，还含有大量红枸杞所没有的花青素。它也是目前所发现的天然野生植物中原花青素OPC含量最高的，这个成分是很有效的天然水溶性清除剂，具有极佳的抗衰老效果。

黑枸杞和红枸杞口感的区别

红枸杞含糖量比黑枸杞要高一点，所以食用起来更加香甜，味道要更好。红枸杞食用起来更宽泛因为它不怕高温，所以可以泡茶、泡酒、煮粥等，但是黑枸杞对温度就有一定的限制了，它泡水时必须要在60度以下的温度里。

黑枸杞因为里面含有花青素，所以碰到不相同的水会呈现出不一样的颜色，这同水的酸碱性有一定的关系。黑枸杞的营养成分及维生素等要比红枸杞的高，虽然口感稍稍欠佳，但是营养价值更高。