花青素的主要作用就是抗氧化、消除自由基、降低酶活性、防止细胞突变、防止食品变质等等，它可以用在化妆品里，也可以用在药品、食品和染料当中，是天然安全的一种成分，经常出现在一些水果或者蔬菜当中，日常中吃的蓝莓、茄子、草莓里面就含有花青素。
花青素的功效和作用有哪些
1、抗氧化消除自由基。花青素是黄酮，对于自由基和抗氧化效果非常好，而且它比VE和VC抗氧化还要强，是前者的五十倍，是后者的20倍，而且完全没有害处。
2、抗细胞突变。花青素还能够降低细胞中酶的活性，防止细胞发生突变，因此在药品中应用十分广泛，能够防止细胞癌变，同时它又比较容易降解，个体作用不是特别稳定。
3、防腐。花青素现在还是一种天然的防腐剂，能够取代苯甲酸等等，它添加在食品当中能够保持食物长时间不变质，而它对人又是无害的，所以十分好用。
花青素对人体有什么好处
平时我们用的很多化妆品里面都是含有花青素的，它用在脸上的好处是抗衰老、抗氧化、抗皮肤松弛、抗皮肤下垂、抗皱纹等等，总之就是一种非常有效的抗衰老的成分，会添加在很多眼霜、面霜等等产品当中。
花青素用在化妆品上安全吗
安全的，这种成分是天然存在的，而不是人工合成的，具有容易降解的特性，添加在化妆品里不仅对人没有害，相反还有很多好的作用，不过一般而言它的含量也要符合标准，正规的品牌各项成分才在安全标准以内，所以购买时不要认为所有行花青素的化妆品就一定是好的，还要看自己的肤质和化妆品是否合适，以及它是否是正品。
