赫哲族是我国东北地区的一个历史悠久的少数民族，最早出现在康熙二年三月，长期和汉族交错杂居，是一个拥有独特文化的民族，该民族喜吃鱼肉，因此也产生了许多特有的美食，那么接下来就跟着排行榜123网的小编一起去了解一下赫哲族特色美食吧!
赫哲族特色美食排行榜
1、赫哲族生鱼片
赫哲族生鱼片是赫哲族极具代表性的一种美食，主要是用新鲜的鱼切成薄片，然后蘸上特制酱料食用，吃起来鱼肉鲜嫩，味道独特，被列入赫哲族特色美食排行榜中。
2、赫哲族鱼肚包饭
赫哲族鱼肚包饭是位于同江市的赫哲族特有的一种美食，制作方法是将新鲜的鱼肚处理干净，然后搭配米饭制成，吃起来鲜嫩香软，回味无穷。
3、清炖鳌花
清炖鳌花是一道十分美味的食物，主要做法是将鳌花鱼处理干净后放入锅中用油煎至微微发黄，然后加入清水或者是加上调制过的汤炖煮一段时间，这样煮出来的鱼味道鲜美，保持了鱼肉的原汁原味，十分美味。
4、大马哈鱼坯子
大马哈鱼坯子这道菜选用了上好的马哈鱼坯子进行腌制，然后上锅蒸熟，再选用上好的茶叶和糖一起超出糖色，把鱼放入锅中炒制，成品色泽红润，滋味鲜美。
5、煎小炸鱼
煎小炸鱼是一道老少咸宜的家庭美食，主要是选用小型的鱼类，将其处理干净后进行腌制，然后放入锅中炸至鱼骨酥松即可食用，常被赫哲拿来当小零食或下酒菜食用。
6、狗鱼丸子汤
狗鱼丸子汤选用了新鲜的狗鱼脊背两侧的肉，然后将鱼肉剁成肉茸，调好味之后捏成肉丸，放入锅中煮制，在吃的时候只需用下锅煮熟就能够食用，吃起来Q弹爽口。
7、鱼刨花
赫哲族是一个非常爱吃鱼的民族，该民族还有吃生鱼片的习俗，而鱼刨花就是赫哲族一种特色美食，其做法主要是将鲜鱼冻硬，然后刨成薄片直接吃，吃起来口感冰凉，融化后十分弹牙筋道。
8、刹生鱼
刹生鱼是将新鲜的鱼肉切成鱼条，然后和烫熟的土豆丝、豆芽、粉丝等食材搅拌均匀后食用，吃起来酸辣爽口，鱼肉鲜嫩筋道。
9、塔拉哈
塔拉哈是一种赫哲语，汉语意思是“半生不熟的烤鱼”，这种鱼的做法比较奇特，主要是将活鱼处理干净后用柳条串起来放在火上烤，烤至六七分熟市就直接蘸着盐、辣椒油、韭菜花等佐料食用，吃起来肉质鲜嫩，味道鲜美。
10、炒鱼毛
炒鱼毛在赫哲语中叫做“它斯恨”，采用比较肥美的鱼，先用火煮熟烂，将水㸆干，然后转小火进行翻炒六个小时左右，挑出其中的鱼刺，最终加入辣椒、葱花等调料拌匀即可食用，味道鲜美，香脆可口，是古时赫哲人出门必备的一道美食。
