畲族历史悠久，且人口相对来说比较集中，因此该民族的文化被保留得比较完整，当地的饮食文化也独具特色，那么接下来我们就跟着排行榜123网的小编一起去了解一下畲族的特色美食有哪些吧!
畲族特色美食排行榜
1、畲民熬豆腐
畲民熬豆腐是畲族人以自己磨制的卤水豆腐搭配油酥、雪菜、香菇等食材一起在鸡汤中熬煮，出锅前勾芡煮制浓稠，味道鲜香可口，营养丰富，深受人们喜爱，在畲族特色美食排行榜排名第一。
2、药膳凤鸡
药膳凤鸡将焯过水的凤鸡切成块，放入浸泡好的药膳中煲一个半小时左右，经过长时间熬煮的汤色泽透亮，鸡肉鲜嫩可口，是畲族最受欢迎的美食之一。
3、糯米麻糍
糯米麻糍为畲乡景宁民间特色小吃，主要是用糯米捶打成糯米糍，然后包裹红糖芝麻，裹上一层芝麻粉即可食用，味道甜而不腻，十分有嚼劲。
4、畲家筒饼
畲家筒饼用特制的油筒装满水粉，然后放入油锅炸定型，再在上面加上拌好的南瓜丝和萝卜丝，再浇上一层水粉，放入油锅之中，炸至金黄即可，色泽金黄，酥脆可口。
5、乌饭
乌饭是畲族人传统特色美食，每年的三月三，畲族人就会采摘乌稔叶煮出汁水，拌入米中煮成饭，做好后饭颜色乌黑，带有一股特有的植物清香，别有一番风味。
6、畲娘熬笋
畲娘熬笋选取深山之中特有的“白肉笋”的中下部分为主料，也是最嫩部位，将其切成块后放入汤汁之中炖煮几个小时，直到笋块发脆之后才可以食用，吃起来鲜香可口，深受畲族人的喜爱。
7、酒糟畲参
酒糟畲参采用了高山梯田之中的泥鳅，将其处理干净后放入酒糟之中煮制，吃起来清爽可口，带着酒糟的香气，这道菜蛋白质含量极高，十分滋补，受到人们喜爱。
8、畲家干菜
畲家干菜是畲族一种特色菜，主要是将新鲜的蔬菜晒成干，这样可以保存很长一段时间，在食用的时候可以搭配各种各样的蔬菜，加上畲族独特的烧法，也有一番别样的美味。
9、畲药鹅汗
畲药鹅汗主要是将大鹅和畲药一起炖煮，成菜后味道鲜美，同时又有祛风湿、强肝脾的效果，因此也常被当做药膳来食用，深受当地人的喜爱。
10、仁生糕
仁生糕也是畲族特有的一种糕点，其中表皮由糯米粉制成，而内馅则由芝麻、花生碎加上白糖制作而成，吃起来香甜可口，口感软糯，味道极佳，是畲族特色美食之一。
